黑茶是传统的边销茶，但近20年来它在业界刮起了阵阵的“黑旋风”，刮遍大江南北，甚至是飘洋过海，影响了世界茶叶的格局，这是因为它不仅具有****、清热消食等独特的保健功效，还有着越陈越香的特点。
由于黑茶属于后发酵茶，因此它的品质形成与发酵时间成正相关，也就是说在适当的条件下，**时间内，它有着月陈品质越好的特点，也正因为黑茶品质的形成需要时间的累积，而且加工黑茶的原料也相对较为成熟，冲泡的时候内含物浸出的速度也会比其他的茶类要慢，因此“高温耐泡”是黑茶冲泡时要掌握的技术要领。
一、器具选择
黑茶叶底的欣赏价值不高，所以在冲泡时冲泡器皿一般不会选用玻璃材质的，而是选用相对开阔的陶壶或者是敞口的瓷盖碗。但分茶汤的公道杯则多选用玻璃器材，因为它的茶汤**漂亮，品饮黑茶时品茗杯也会选择相对稍大一点的。
二、茶水比例
如果是砖茶或千两茶饼，要使用黑茶的专用取茶刀，顺着茶砖或茶饼的纹路，将整茶撬取。如果是黑茶颗粒，根据容器大小选取合适的颗粒，茶叶用量的多少是决定茶汤浓淡的关键因素，由于黑茶的原料和工艺，使其水浸出率相对红绿茶低，茶水比例可适当大些。冲泡黑茶可采用1：30的茶水比；煮泡黑茶可采用1：50的茶水比。
三、泡茶水温
黑茶是后发酵茶，相对其他茶类而言，原料较为成熟，因此冲泡时水温要求高，一般来说要达到100摄氏度。如果采用煮饮的方式，它比冲泡法水浸出率高，滋味更醇。
四、泡饮方式
为了散发黑茶渥堆过程中产生的不良气味，或者是在陈放过程中产生的杂味，正式冲泡之前，洗茶显得**必要，其技术要点是在注水之后要尽量的将茶散开，以让杂味迅速的散发，同时，也要把握好时间，尽量的控制在15秒左右。
黑茶通常要洗几次茶？
这要根据洗茶的效果来判断，一次洗茶之后，应揭盖嗅闻，如果茶香纯正一次即可；如果还有杂味，建议再洗1-2次，直到杂味清除，但是如果洗过3次后依然有杂味，建议不要再喝。
新茶和老茶的冲泡有所不同。
如果是新品黑茶，也就是3年内的黑茶，**泡时间宜短，一般20秒左右就可以出汤，这样不易出现涩味。
如果是陈年黑茶，也就是说3年以上的茶品，**泡时间可稍长，延长至40秒左右，优质陈年黑茶较新茶耐冲泡，可以冲泡10余次，随着冲泡次数的增加，冲泡的时间可以适当延长。
煮饮黑茶：将适量的黑茶润洗后，投入盛有山泉水的壶中，煮沸30秒左右即可关火，直至止沸后过滤茶渣即可饮用，煮饮方法能较好地体现黑茶的香气，茶味也相对醇。
部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策
